Norm-Entwurf [ZURÜCKGEZOGEN]
DIN 18867-7:2020-02 - Entwurf
Großküchengeräte - Fahrbare Geräte - Teil 7: Speisenausgabewagen - Anforderungen und Prüfung
- Englischer Titel
- Equipment for commercial kitchens - Mobile equipment - Part 7: Food conveyors - Requirements and testing
- Erscheinungsdatum
- 2020-01-10
- Ausgabedatum
- 2020-02
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 16
- Erscheinungsdatum
- 2020-01-10
- Ausgabedatum
- 2020-02
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 16
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/3134326
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Einführungsbeitrag
Der Entwurf dieser Produktnorm enthält Anforderungen an Speiseausgabewagen für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Insbesondere stehen in diesem Norm-Entwurf, Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit diesem Norm-Entwurf wird sichergestellt, dass Speiseausgabewagen den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entsprechen. Für diesen Norm-Entwurf ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.
Inhaltsverzeichnis
ICS
DOI
Dokument wurde ersetzt durch DIN 18867-7:2021-10 .
Gegenüber DIN 18867-7:2012-11 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Der Abschnitt 5.4 "Thermische Anforderungen" wurde neu strukturiert