DIN CEN/TS 13130-27:2005-05

Die Europäische Technische Spezifikation ist im Technischen Komitee CEN/TC 194 "Bedarfsgegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln" ausgearbeitet worden. Sie legt ein Analyseverfahren zur Bestimmung von 2,4,6-Triamino-1,3,5-Triazin in den Prüflebensmitteln destilliertes Wasser, 3%ige Essigsäure, 15%iges Ethanol und rektifiziertes Olivenöl fest. Der ermittelte Gehalt an monomerem 2,4,6-Triamino-1,3,5-Triazin wird in Milligramm je Kilogramm Prüflebensmittel angegeben. Das Verfahren eignet sich zur quantitativen Bestimmung von 2,4,6-Triamino-1,3,5-Triazin im angenäherten Konzentrationsbereich des Analyten von 2 mg/kg bis 60 mg/kg Prüflebensmittel. Der Gehalt an 2,4,6-Triamino-1,3,5-Triazin in Prüflebensmitteln wird durch HPLC mit UV-Detektion bei 230 nm bestimmt. Die wässrigen Prüflebensmittel werden direkt durch HPLC analysiert. Die Untersuchungsproben von Olivenöl werden mit Wasser/Isopropanol extrahiert und die sich ergebenden Lösungen werden durch HPLC analysiert. Die quantitative Bestimmung erfolgt durch Kalibrierung mit äußerem Standard, wobei Proben der betreffenden Prüflebensmittel verwendet werden, die mit bekannten Mengen an 2,4,6-Triamino-1,3,5-Triazin angereichert sind. Die Bestätigung von 2,4,6-Triamino-1,3,5-Triazin erfolgt durch Diodenmatrixdetektion und Messung des Peakverhältnisses bei unterschiedlichen Wellenlängen.