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Norm-Entwurf [ZURÜCKGEZOGEN]
DIN EN ISO 20976-1:2016-09 - Entwurf
Mikrobiologie der Lebensmittelkette - Leitfaden zur Durchführung von Challengetests bei Lebensmitteln und Futtermitteln - Teil 1: Challengetests zur Untersuchung von Wachstumspotential, der Verzögerungszeit und maximaler Wachstumsrate (ISO/DIS 20976-1:2016); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 20976-1:2016
- Englischer Titel
- Microbiology of the food chain - Guidelines for conducting challenge tests of food and feed products - Part 1: Challenge tests to study the growth potential, lag time and the maximum growth rate (ISO/DIS 20976-1:2016); German and English Version prEN ISO 20976-1:2016
- Erscheinungsdatum
- 2016-08-19
- Ausgabedatum
- 2016-09
- Originalsprachen
- Deutsch, Englisch
- Seiten
- 76
- Erscheinungsdatum
- 2016-08-19
- Ausgabedatum
- 2016-09
- Originalsprachen
- Deutsch, Englisch
- Seiten
- 76
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/2534561
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Dieser Norm-Entwurf legt die Verfahrensanweisungen für die Durchführung von mikrobiologischen Challenge-Tests für Wachstumsstudien bei vegetativen und sporenbildenden Bakterien in Ausgangsstoffen, Zwischen- und Endprodukten fest. Er stellt technische Regeln, Berechnungen und Herangehensweisen auf für die Untersuchung der Fähigkeit von eingeimpften Mikroorganismen in Ausgangsstoffen, Zwischen- oder Endprodukten zu wachsen, zu überleben oder inaktiviert zu werden. Für diesen Norm-Entwurf ist das Gremium NA 057-01-06 AA "Mikrobiologie der Lebensmittelkette" bei DIN zuständig.
Dokument wurde ersetzt durch DIN EN ISO 20976-1:2019-09 .