Norm-Entwurf
DIN EN 18338:2026-04 - Entwurf
Lebensmittelauthentizität - Probenvorbereitung für die Isotopenverhältnisanalyse von Frucht- und Gemüsesäften und verwandten Produkten; Deutsche und Englische Fassung prEN 18338:2026
- Englischer Titel
- Food authenticity - Sample preparation for isotope ratio analysis of fruit and vegetable juices and related products; German and English version prEN 18338:2026
- Erscheinungsdatum
- 2026-03-13
- Ausgabedatum
- 2026-04
- Originalsprachen
- Deutsch, Englisch
- Seiten
- 57
- Erscheinungsdatum
- 2026-03-13
- Ausgabedatum
- 2026-04
- Originalsprachen
- Deutsch, Englisch
- Seiten
- 57
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/3681984
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Einführungsbeitrag
Dieses Dokument beschreibt ein Verfahren zur Probenvorbereitung für die Bestimmung der Werte der Isotopenverhältnisse von C, N und H in verschiedenen Fraktionen (Zucker und Pulpe) von Obst- und Gemüsesäften und deren Derivaten (Konzentrate, Nektare, Getränke und so weiter) mittels Elementaranalyse mit Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie (EA-IRMS) oder Messung von Isotopenverhältnissen mit nuklearmagnetischer Resonanzspektroskopie von Deuterium (irm-2H-NMR). Das zuständige nationale Normungsgremium ist der Arbeitskreis NA 057-08-02-06 AK "Stabilisotopenanalyse" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).