DIN EN ISO 22000:2026-06 - Entwurf

Sämtliche Anforderungen dieses Dokuments sind allgemeiner Natur und sollen für alle an der Lebensmittelkette mitwirkenden Organisationen gelten, und zwar ungeachtet ihrer Größe und ihrer Komplexität. Zu den direkt oder indirekt mitwirkenden Organisationen gehören unter anderem Futtermittelhersteller, Hersteller von Tiernahrung, auf Wildpflanzen und Wildtiere spezialisierte Ernte- bzw. Fangbetriebe, Agrarbetriebe, Hersteller von Zutaten, Lebensmittelhersteller, Handelsvermittlung/Handel, Einzelhändler/Großhändler, Online-Handel, Lebensmitteldienste, Catering-Dienste und in den Bereichen Reinigung, Desinfektion, Transport, Lagerung und Vertrieb tätige Unternehmen, Anbieter von Reinigungsgeräten, Reinigungsdienstleistungen, Chemikalien/Biochemikalien, Reinigungsmitteln und Desinfektionsmitteln, Verpackungsmaterialien und anderen Materialien mit Lebensmittelkontakt. Dieses Dokument ermöglicht jeder Organisation, einschließlich kleiner und/oder weniger entwickelter Organisationen (z. B. einem landwirtschaftlichen Kleinbetrieb, einem kleinen Abfüll-/Vertriebsunternehmen oder einem kleinen Einzelhandelsgeschäft oder Gastronomiebetrieb), extern entwickelte Elemente in ihr FSMS zu implementieren. Das zuständige nationale Normungsgremium ist der Arbeitsausschuss NA 057-02-02 AA "Lebensmittelsicherheit - Management-Systeme" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).