Joghurt - Auszählung charakteristischer Mikroorganismen - Koloniezählverfahren (ISO 7889:2026); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 7889:2026

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DIN EN ISO 7889:2026-08 - Entwurf

Joghurt - Auszählung charakteristischer Mikroorganismen - Koloniezählverfahren (ISO 7889:2026); Deutsche und Englische Fassung prEN ISO 7889:2026

Englischer Titel
Yoghurt - Enumeration of characteristic microorganisms - Colony-count technique (ISO 7889:2026); German and English version prEN ISO 7889:2026
Erscheinungsdatum
2026-06-26
Ausgabedatum
2026-08
Originalsprachen
Deutsch, Englisch
Seiten
46

ab 97,40 EUR inkl. MwSt.

ab 91,03 EUR exkl. MwSt.

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2026-06-26
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Einführungsbeitrag

Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Zählung der charakteristischen Mikroorganismen Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (kurz: L. bulgaricus) und Streptococcus thermophilus (kurz: S. thermophilus) mittels des Koloniezählverfahrens fest. Das zuständige nationale Normungsgremium ist der Arbeitsausschuss NA 057-05-13 AA "Milch und Milcherzeugnisse - Probenahme- und Untersuchungsverfahren" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).

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