Untersuchung von Honig - Bestimmung der Diastase-Aktivität - Teil 2: Nitrophenol-basiertes Verfahren

Norm [AKTUELL]

DIN 10750-2:2022-09

Untersuchung von Honig - Bestimmung der Diastase-Aktivität - Teil 2: Nitrophenol-basiertes Verfahren

Englischer Titel
Analysis of honey - Determination of diastase activity - Part 2: Nitrophenol-based process
Ausgabedatum
2022-09
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
11

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Ausgabedatum
2022-09
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
11
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/3369970
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Einführungsbeitrag

Diese Norm legt ein Verfahren zur nitrophenolbasierten Bestimmung der Diastaseaktivität (α-Amylase- Aktivität) in Honig fest. Sie beschreibt ein alternatives Verfahren zur Bestimmung der Diastase-Aktivität in Honig im Vergleich zur DIN 10750-1. Für diese Norm ist der Arbeitsausschuss NA 057-05-08 AA „Honiguntersuchung“ im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) zuständig.

Inhaltsverzeichnis

ICS

67.180.10

DOI

https://dx.doi.org/10.31030/3369970

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