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Dieses Dokument dient zur Beurteilung der Wirksamkeit von Zusatzmitteln, die insbesondere das Wasserrückhaltevermögen von Frischmörteln mit mineralischen Bindemitteln beeinflussen; das Verfahren ermöglicht unter anderem die Beurteilung der Gleichmäßigkeit eines Frischmörtels hinsichtlich des Wasserrückhaltevermögens; als alleiniges Verfahren für den qualitativen Vergleich unterschiedlicher Mörtel ist das Verfahren nicht geeignet.
Dieses Dokument ersetzt DIN 18555-7:1987-11 .
Gegenüber DIN 18555-7:1987-11 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Aktualisierung der normativen Verweisungen; b) redaktionelle Überarbeitung des gesamten Dokumentes.