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Norm [AKTUELL]

DIN 18861-5:2018-10

Großküchengeräte - Spültische und -becken - Teil 5: Handwasch-Ausgussbeckenkombination - Anforderungen und Prüfungen

Englischer Titel
Equipment for commercial kitchens - Dishwashing facilities and sinks - Part 5: Combination hand rinse basin and wastewater sink - Requirements and testing
Ausgabedatum
2018-10
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
11

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Ausgabedatum
2018-10
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
11
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2875550

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Einführungsbeitrag

Diese Produktnorm enthält Anforderungen an Handwasch-Ausgussbeckenkombination für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Insbesondere stehen in dieser Norm Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit dieser Norm wird sichergestellt, dass eine Handwasch-Ausgussbeckenkombination den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entspricht. Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.

Inhaltsverzeichnis
ICS
97.040.10
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/2875550
Ersatzvermerk

Dieses Dokument ersetzt DIN 18861-5:2008-03 .

Änderungsvermerk

Gegenüber DIN 18861-5:2008-03 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Anwendungsbereich überarbeitet; b) Normative Verweisungen aktualisiert und ergänzt; c) Definitionen ergänzt; d) Bezeichnungen aktualisiert; e) Anforderungen und Prüfungen zusammengeführt und überarbeitet; f) sicherheitstechnische Anforderungen überarbeitet und ergänzt; g) Hygieneanforderungen aufgenommen; h) Anleitungen überarbeitet und ergänzt; i) Abschnitt Kennzeichnung gestrichen; j) Literaturhinweise aktualisiert.

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