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Dieses Dokument behandelt die Sicherheit elektrisch betriebener gewerblicher Heißumluftöfen, Heißluftdämpfer und Dampferzeuger, die ausschließlich für die Dampferzeugung dieser Geräte vorgesehen sind. Die Geräte sind nicht für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke bestimmt. Dieses Dokument gilt nicht für kontinuierlich arbeitende Geräte zur Massenherstellung von Nahrungsmitteln. Typische Anwendungsbeispiele sind elektrisch betriebene Heißumluftöfen, Dampfgeräte und Heißluftdämpfer für den gewerblichen Gebrauch.
Dieses Dokument ersetzt DIN EN 60335-2-42:2012-12; VDE 0700-42:2012-12 .
Gegenüber DIN EN 60335-2-42 (VDE 0700-42):2012-12 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) die Änderung A2 wurde eingearbeitet; b) die Änderung A12 wurde eingearbeitet.
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