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Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des Feuchtglutens durch mechanische Verfahren (ISO 21415-2:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-2:2008

Norm [ZURÜCKGEZOGEN]

DIN EN ISO 21415-2:2008-04

Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 2: Bestimmung des Feuchtglutens durch mechanische Verfahren (ISO 21415-2:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-2:2008

Englischer Titel
Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 2: Determination of wet gluten by mechanical means (ISO 21415-2:2006); German version EN ISO 21415-2:2008
Ausgabedatum
2008-04
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
16

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Ausgabedatum
2008-04
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Deutsch
Seiten
16

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Einführungsbeitrag

Die Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gehalts an Feuchtgluten in Weizenmehl (Triticum aestivum L. und Triticum durum Desf.) mit mechanischen Hilfsmitteln fest. Dieses Verfahren ist direkt auf das Mehl anwendbar. Sofern die Korngrößenverteilung der Spezifikation einer in der Norm enthaltenen Tabelle entspricht, ist das Verfahren auch auf Grieß und Weizen nach dem Vermahlen anwendbar.

Inhaltsverzeichnis

ICS

67.060
Ersatzvermerk

Dokument wurde ersetzt durch DIN EN ISO 21415-2:2016-03 .

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