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Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 4: Bestimmung des Trockenglutens aus Feuchtgluten mittels Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-4:2007

Norm [AKTUELL]

DIN EN ISO 21415-4:2007-07

Weizen und Weizenmehl - Glutengehalt - Teil 4: Bestimmung des Trockenglutens aus Feuchtgluten mittels Schnelltrocknungsverfahren (ISO 21415-4:2006); Deutsche Fassung EN ISO 21415-4:2007

Englischer Titel
Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 4: Determination of dry gluten from wet gluten by a rapid drying method (ISO 21415-4:2006); German version EN ISO 21415-4:2007
Ausgabedatum
2007-07
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
12

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Ausgabedatum
2007-07
Originalsprachen
Deutsch
Seiten
12
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/9847733

Produktinformationen auf dieser Seite:

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Einführungsbeitrag

Dieser Teil der ISO 21415 legt ein Verfahren für die Bestimmung des Trockenglutengehaltes aus Feuchtgluten fest, das entweder nach ISO 21415 1 oder ISO 21415 2 erhalten wurde. In diesem Verfahren wird Trockengluten aus Feuchtgluten durch Trocknen in einem Wärmeschrank erhalten. Das Verfahren kann auch angewendet werden, um den Feuchtigkeitsgehalt des Feuchtglutens zu bestimmen.

Inhaltsverzeichnis

ICS

67.060

DOI

https://dx.doi.org/10.31030/9847733

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