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Norm [AKTUELL]
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Dieser Teil von ISO 16649 legt ein horizontales Verfahren zur Zählung von präsumtiv bestimmten ß-Glucuronidase-positiven Escherichia coli in Produkten fest, die für den menschlichen Verzehr oder als Futtermittel bestimmt sind. Dabei findet ein Koloniezählverfahren nach Bebrütung bei 44 °C auf einem festen Nährmedium, das einen chromogenen Bestandteil zum Nachweis des Enzyms ß-Glucuronidase enthält, Anwendung. Für diese Norm ist der Arbeitsausschuss NA 057-01-06 AA ″Mikrobiologie der Lebensmittelkette″ im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) zuständig.
Dieses Dokument ersetzt DIN ISO 16649-2:2009-12 .
Gegenüber DIN ISO 16649-2:2009-12 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Aufnahme einer nationalen Fußnote im Anwendungsbereich analog zu DIN ISO 16649-1; b) redaktionelle Überarbeitung.