Vornorm
DIN CEN/TS 13130-10:2005-05
Werkstoffe und Gegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln - Substanzen in Kunststoffen, die Beschränkungen unterliegen - Teil 10: Bestimmung von Acrylamid in Prüflebensmitteln; Deutsche Fassung CEN/TS 13130-10:2005
- Englischer Titel
- Materials and articles in contact with foodstuffs - Plastics substances subject to limitation - Part 10: Determination of acrylamide in food simulants; German version CEN/TS 13130-10:2005
- Ausgabedatum
- 2005-05
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 16
- Verfahren
- Vornorm
- Ausgabedatum
- 2005-05
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 16
- Verfahren
- Vornorm
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/9558700
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Einführungsbeitrag
Diese Europäische Technische Spezifikation ist im Technischen Komitee CEN/TC 194 "Bedarfsgegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln" ausgearbeitet worden. Sie beschreibt legt ein Analyseverfahren zur Bestimmung von Acrylamid in den Prüflebensmitteln Wasser, 3%ige Essigsäure (m/V) in wässriger Lösung, 15%iges Ethanol (Volumenanteil) in wässriger Lösung und in einer Fettsimulanz fest. Der ermittelte Gehalt an monomerem Acrylamid wird in Milligramm Acrylamid je Kilogramm Prüflebensmittel angegeben. Das Verfahren eignet sich zur quantitativen Bestimmung von Acrylamid im angenäherten Konzentrationsbereich des Analyten von 0,01 mg/kg bis 0,1 mg/kg Prüflebensmittel.