Erfolgreiches Management der Lebensmittelsicherheit und Betriebshygiene nach FSSC 22000

Das Praxis-Buch liefert eine umfassende Anleitung zur Implementierung und Anwendung des FSSC 22000-Standards. Als integrativer Zertifizierungsstandard verbindet FSSC 22000 Elemente der ISO 22000, ISO/TS 22002 und PAS 221, um die Lebensmittelsicherheit in der Lebensmittelproduktion zu gewährleisten. Das Buch ist besonders wertvoll für Verantwortliche, die flexibel auf die spezifische Größe und Struktur ihres Unternehmens eingehen müssen und dabei eine leichter umsetzbare Alternative zu anderen Standards wie dem IFS suchen.

Wie ist das Buch strukturiert?

• Einführung in die Grundlagen: Die Publikation bietet einen Vergleich zwischen ISO 9001 und ISO 22000, sodass Lebensmittelbetriebe einen fundierten Entschluss hinsichtlich der passenden Norm treffen können.
• Kommentierter Originaltext: Die DIN EN ISO 22000:2018-09 wird ausführlich präsentiert, mit hilfreichen Kommentaren und praxisnahe Interpretationshilfen versehen. Diese werden durch tabellarische Übersichten, Checklisten und schematische Darstellungen ergänzt.
• Aktualisierungen in FSSC Version 6: Erfahren Sie alles über die zentralen Änderungen im Standard, um stets auf dem neuesten Stand der Lebensmittelsicherheit zu bleiben.
• Anhang mit Vorlagen und Mustern: Praktische Muster und Vorlagen aus der DIN Mediathek unterstützen die betriebliche Umsetzung des Standards.

Welche Themen werden behandelt?

• Führung, Planung und Unterstützung von Lebensmittelsicherheitsmanagementsystemen
• Interpretation und betriebliche Umsetzung bestehender Normen
• Praxistipps und Mustervorlagen zur vereinfachten Implementierung
• Neueste Änderungen im Lebensmittelsicherheitssystem nach FSSC 22000 und die Weiterentwicklung des Systems

Zielgruppen:

• Lebensmittelproduktion sowie Non-Food-Herstellerbetriebe mit Lebensmittelbezug
• Dienstleistende im Bereich der Lebensmittel-Hygiene
• Qualitätsmanagement-Beauftragte (QMB) im Lebensmittelbereich
• HACCP- und QS-Beauftragte sowie Beauftragte für Lebensmittelsicherheit und -qualität
• Auditoren und Auditorinnen sowie Verantwortliche für IFS-Food und Qualität

Fazit:

„Erfolgreiches Management Lebensmittelsicherheit u. Betriebshygiene FSSC 22000“ ist essenziell für alle, die die Anforderungen des FSSC 22000 verstehen und umsetzen möchten. Das Buch bietet praxisorientierte Unterstützung und vertieftes Wissen für Fachleute, die nachhaltige und sichere Lebensmittelherstellung gewährleisten möchten.