Lebensmittelauthentizität - Verfahren zum Nachweis von zuvor gefrorenem Geflügelfleisch durch Bestimmung der HADH-Aktivität; Deutsche und Englische Fassung prEN 18179:2025

Norm-Entwurf

DIN EN 18179:2025-05 - Entwurf

Lebensmittelauthentizität - Verfahren zum Nachweis von zuvor gefrorenem Geflügelfleisch durch Bestimmung der HADH-Aktivität; Deutsche und Englische Fassung prEN 18179:2025

Englischer Titel
Food authenticity - Method for detecting previously frozen poultry meat by determination of HADH activity; German and English version prEN 18179:2025
Erscheinungsdatum
2025-04-04
Ausgabedatum
2025-05
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33

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Erscheinungsdatum
2025-04-04
Ausgabedatum
2025-05
Originalsprachen
Deutsch, Englisch
Seiten
33
DOI
https://dx.doi.org/10.31030/3608874
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Einführungsbeitrag

Dieses Dokument legt ein Verfahren fest, das zur Bestimmung der HADH-Aktivität in Geflügelfleischproben mittels Spektralphotometrie angewendet werden kann. Das zuständige nationale Normungsgremium ist der Arbeitsausschuss NA 057-08-02 AA "Lebensmittelauthentizität" im DIN-Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL).

Inhaltsverzeichnis

ICS

67.120.20

DOI

https://dx.doi.org/10.31030/3608874

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