Norm [AKTUELL]
DIN 18867-1:2025-04
Großküchengeräte - Fahrbare Geräte - Teil 1: Servierwagen - Anforderungen und Prüfung
- Englischer Titel
- Equipment for commercial kitchens - Mobile equipment - Part 1: Runabout carts - Requirements and testing
- Ausgabedatum
- 2025-04
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 11
- Ausgabedatum
- 2025-04
- Originalsprachen
- Deutsch
- Seiten
- 11
- DOI
- https://dx.doi.org/10.31030/3594915
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Einführungsbeitrag
Diese Produktnorm enthält Anforderungen an Servierwagen für den Gebrauch in der Gemeinschaftsverpflegung. Servierwagen sind mit Abstellborden ausgestattete Wagen und dienen zum manuellen Transport (handgeführt) von Speisen, Getränke, Geschirr und Küchen-Bedarfsgegenstände. Insbesondere stehen Festlegungen an die Sicherheit, Bau- und Betriebsweise sowie Aspekte der Hygiene im Vordergrund. Mit dieser Norm wird sichergestellt, dass Servierwagen den Beanspruchungen des täglichen Betriebs in der Gemeinschaftsverpflegung entsprechen. Für diese Norm ist das Gremium NA 040-05-02 AA "Großküchengeräte" bei DIN zuständig.
Inhaltsverzeichnis
ICS
DOI
Dieses Dokument ersetzt DIN 18867-1:2012-05 .
Gegenüber DIN 18867-1:2012-05 wurden folgende Änderungen vorgenommen: a) Normative Verweisungen aktualisiert und ergänzt; b) Definitionen überarbeitet; c) Bezeichnungen überarbeitet; d) Anforderungen und Prüfungen zusammengeführt und überarbeitet; e) sicherheitstechnische Anforderungen überarbeitet und ergänzt; f) Hygieneanforderungen überarbeitet und ergänzt; g) Anleitungen überarbeitet und ergänzt; h) Literaturhinweise überarbeitet.